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Krautsalat mit Speck

Krautsalat mit Speck
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
600 g Weißkohl
1 EL Salz
3 EL Zucker
1 EL Pfeffer
Hier kaufen!800 ml Weißweinessig
4 EL Pflanzenöl
1 TL Kümmelsamen
1 Zwiebel (fein gehackt)
200 g geräucherter Speck sehr fein geschnitten
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Zubereitungsschritte

1

Den Kohl halbieren, äußere Blätter und Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Salz, Zucker, Pfeffer, Essig, 3 EL Öl und ein paar Kümmelsamen in einer Schüssel gut verrühren und über den Kohl geben.

2

Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck darin knusprig anbraten. Über den Krautsalat geben und alles gut vermengen.

3

Den Krautsalat mindestens 2 Stunden ziehen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Falls zu viel Flüssigkeit ensteht, kann diese abgegossen werden.

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