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"Kren-Sauce"

Meerrettich-Sauce

"Kren-Sauce"
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
1 Stange frischer Kren
50 g Butter
50 g Semmelbrösel
250 ml Fleischbrühe
1 EL Essig
1 TL Zucker
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Den Kren schälen und fein reiben. Die Butter in einem Topf zerlassen, und die Semmelbrösel darin goldgelb anrösten. Mit Fleischbrühe und Essig aufgießen, mit Zucker und Salz abschmecken.

2

Kurz aufkochen lassen und dann den Kren dazugeben, unter Rühren nochmals erhitzen. Schmeckt zu Fisch und gekochtem Fleisch.

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