Kuchen mit Kokos-Schoko-Konfekt Rezept | EAT SMARTER
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Kuchen mit Kokos-Schoko-KonfektDurchschnittliche Bewertung: 4.31521

Kuchen mit Kokos-Schoko-Konfekt

Kuchen mit Kokos-Schoko-Konfekt
45 min.
Zubereitung
1 Std. 25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (21 Bewertungen)

Zutaten

für 16 Stücke
200 g Butter
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier
300 g Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Jetzt bestellen:50 g Kokosraspel
Kakaopulver gibt es hier.40 g Kakaopulver
2 EL Milch
Butter für die Form
Zwiebackbrösel für die Form
für die Verzierung
100 g Vollmilchschokolade
Schoko-Kokos-Bonbon
Gummibärchen usw.
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Zubereitungsschritte

1
Die Backform mit Butter ausstreichen und mit Zwiebackbröseln ausstreuen. Weiche Butter und Zucker mit Vanillezucker in einer Schüssel so lange rühren, bis die Masse cremig ist. Die Eier trennen. Die Eigelbe nacheinander unter ständigem Weiterrühren zur Buttermasse geben. Nach und nach abwechselnd das mit Backpulver gesiebte Mehl, die Milch und die Kokosraspel unterrühren. Eiweiße steif schlagen, die eine Hälfte des Eischnees unterrühren und die andere Hälfte vorsichtig unterheben.
2
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3
Ein Drittel des Teiges in eine Extraschüssel geben, mit dem Kakao und der Milch vermischen. Weißen Teig zuerst in die Form füllen und den dunklen Teig darüber geben. Teige mit einer Gabel vermischen, so dass ein Muster entsteht. Kuchen im heißen Ofen 35-40 Minuten (Stäbchenprobe) backen. Auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter legen. Zum Verzieren die gehackte Schokolade über einem Wasserbad unter Rühren auflösen und den Kuchen damit überziehen. Nun nach Belieben mit den Süßigkeiten dekorieren. Schokoladenglasur fest werden lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Stäbchenprobe: Mit einem trockenen, sauberen Holzstäbchen mittig, leicht schräg in den Kuchen stechen und das Stäbchen wieder heraus ziehen. Bleibt kein Teig hängen und fühlt sich das Stäbchen trocken an ist der Kuchen fertig, wenn nicht, noch weitere 5 Min. backen und die Probe wiederholen.