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Kürbis-Gemüse-Quiche

Kürbis-Gemüse-Quiche
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Tarteform; ca. 15x30 cm
400 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido
2 Möhren
1 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
Meersalz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für die Form
350 g Blätterteig
100 g Frischkäse
200 ml Sahne
2 Eier
2 EL frisch geriebener Ziegenkäse
100 g Mozzarella
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2
Den Kürbis in Würfel schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Etwas Grün für die Garnitur beiseite legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Kürbis und die Möhren auf ein Backblech streuen, salzen und mit dem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 10 Minuten leicht goldbraun backen, dann den Lauch zugeben, untermengen und zusammen weitere ca. 5 Minuten noch nicht ganz gar braten. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
3
Die Tarteform mit Öl auspinseln. Den Teig in Formgröße ausrollen und die Form mit Rand damit auskleiden. Das Gemüse auf dem Tarteboden verteilen. Den Frischkäse mit der Sahne, Knoblauch, den Eiern und dem Ziegenkäse glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Über das Gemüse gießen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Mit Lauchgrün garniert servieren.
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