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Kürbis-Minz-Gemüse

Kürbis-Minz-Gemüse
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kürbis (ca. 1kg)
Salz
40 g Butter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL Orangensaft
2 EL gehackte Minze
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Zubereitungsschritte

1

Den Kürbis mit einem scharfen Messer dick abschälen, dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann in Stücke, wobei die Kerne und das weiche Innere entfernt werden.
Die Kürbisstücke mit Salz bestreuen. Sobald sie Wasser gezogen haben, mit Küchenkrepp trockentupfen. 

2

Die Butter in einer Kasserolle schmelzen, darin die Kürbisstücke anbraten und zugedeckt etwa 8 Minuten dünsten.
Dabei 2 bis 3mal umrühren. 

3

Danach das noch knackige Gemüse mit Salz, Pfeffer und Orangensaft würzen und mit der Minze bestreut sofort servieren. 

4

Passt als Beilage zu gebratenem Hähnchen, Kalbsschnitzeln oder gegrillten Lammkoteletts.

 

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