EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Kürbis mit Hackfleisch gefüllt

Kürbis mit Hackfleisch gefüllt

2 h
Zeit:
523
kcal
Kalorien:
Health Score:
86 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Kürbis ca. 2 kg (Markkürbis)
500 g Hackfleisch
1 Brötchen altbacken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
2 milde, grüne Peperoni
2 EL Kürbiskerne
½ Bund Petersilie
50 g Feta
1 Ei
Salz
½ TL Paprikapulver
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Zubereitung
1.
Vom Kürbis einen Deckel abschneiden, Kerne und Fasern herausnehmen und innen etwas salzen. Dann ca. 20 Min. Wasser ziehen lassen.
2.
Semmel in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
3.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4.
Paprikaschote und Peperoni waschen, halbieren, putzen und würfeln.
5.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
6.
Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
7.

Ausgedrückte Semmel mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Peperoni, Kürbiskernen, Petersilie, zerbröckeltem Feta, Hackfleisch, Ei und Paprikapulver vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

8.
Kürbis innen trocken tupfen und die Füllung hinein geben. Deckel wieder auf den Kürbis setzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1,5 Stunden backen. In Spalten geschnitten servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien523 kcal(25 %)
Protein37 g(38 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate28 g(19 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,6 g(35 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Dieses Rezept für gefüllten Kürbis mit Hackfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, C und E, die Antioxidantien enthalten und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Hackfleisch ist eine gute Quelle für Protein, das für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig ist. Paprika, Peperoni und Kürbiskerne enthalten viele Antioxidantien und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen liefern diese Zutaten eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen und tragen zu einer gesunden Ernährung bei.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Der Kürbis mit Hackfleisch gefüllt eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Fügen Sie der Hackmischung weiteres übriggebliebenes Gemüse zu, anstatt es wegzuwerfen. Das schont Umwelt und Geldbeutel.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.