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Kürbismus mit Petersilie

Kürbismus mit Petersilie
10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg)
200 ml süße Sahne
Gemüseconsommé
1 Bund kleiner Petersilie
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den geputzten, ungeschälten Kürbis in kochendes Wasser stellen und 5 Minuten köcheln lassen.

2

Das Kerngehäuse entfernen, grob würfeln. In der Sahne bei kleinster Flamme sehr weich garen.

3

Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer. Abgießen, pürieren. Die Petersilie grob hacken und untermischen.

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