0
Drucken
0

Kurländische Speckkuchen

Kurländische Speckkuchen
490
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g Mehl
20 g Hefe
125 ml lauwarme Milch
80 g Butter
2 Eier
1 Msp. Salz
200 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 EL Butter
4 EL saure Sahne
2 EL gehackte Petersilie
Für das Backblech
Butter
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe in die Mitte bröckeln und mit wenig lauwarmer Milch und etwas Mehl verrühren. Den Hefevorteig 20 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Die Butter auf dem Mehlrand verteilen, mit 1 Ei, der restlichen Milch, dem Salz, dem gesamten Mehl und dem Hefevorteig schlagen, bis der Teig Blasen wirft, dann zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

3

Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Die Speckwürfel in der zerlassenen Butter glasig, die Zwiebeln goldbraun braten.

Die saure Sahne unterrühren.

4

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Petersilie untermengen. Den Teig 1,5 cm dick ausrollen, 16 Scheiben von 8 cm Durchmesser ausstechen.

Die Füllung darauf verteilen.

5

Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, die Scheiben zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.

6

Die Speckkuchen auf einem gefetteten Blech zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Speckkuchen in 25 Minuten goldbraun backen und möglichst heiß servieren. 

Top-Deals des Tages
hjh OFFICE 621600 Bürostuhl Chefsessel PALATIN Kunstleder schwarz, bequeme Polsterung und hohe Rückenlehne, abklappbare Armlehnen, Bürostuhl, 100 Kg, XXL Chefsessel, Drehstuhl ergonomisch
VON AMAZON
Preis: 119,90 €
99,00 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 4er-Pack Platzsparende Vakuum-Kleiderbeutel 2x(100X80 cm) mit Ventil + 2x Reise Roll-Up Bag (57x45 cm)ohne Absaugung/ohne Ventil. Neue 2015-Modell
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
OVOS Hamburgerpresse + 50 Blatt Backpapier aus Aluguss mit Antihaftbeschichtung
VON AMAZON
8,07 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages