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Lachs mit Lauchgemüse

Lachs mit Lauchgemüse
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für
2 Lachssteaks etwa 400 g
1 Zitrone davon frisch gepresster Zitronensaft
1 große Stange Lauch
2 gelbe Paprikaschoten
2 kleine weiße Zwiebeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 EL saure Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1
Lachssteaks kalt abspülen, trocken tupfen und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt kurz marinieren lassen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2
Den Fisch salzen und pfeffern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin bei milder Hitze von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Zwiebelringe im Bratöl glasig dünsten. Die Paprikawürfel und Lauchringe etwa 5 Min. unter Rühren mitdünsten. Die saure Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und 2 TL Zitronensaft abschmecken. Den Lachs darauf anrichten. Dazu passt Weißbrot.
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Das ist wohl eher Geschmacksache.
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