0
Drucken
0

Lachshäppchen

Lachshäppchen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zitronensaft (frisch gepresst)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL neutrales Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
1 EL Walnuß- oder Pinienkerne
100 g kleine, feste Champignons
frischer Kerbel (ersatzweise Petersilie)
1 Handvoll Feldsalat oder junger frischer Spinat
125 g Räucherlachs oder Graved Lachs, in sehr dünnen Scheiben
16 kleine, dünne Scheiben Baguette
100 g Frischkäse Vollfett- oder Halbfettstufe
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

In einer Schüssel den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zusammen mit neutralem Öl mit Hilfe eines Schneebesens gründlich unterschlagen.

2

Die Walnuß- oder Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Anschließend einige Kerne zum Garnieren beiseite legen, die restlichen fein hacken und unter das Dressing rühren.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
3

Die Champignons waschen und putzen, dann in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben im Dressing wenden, die Pilze dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kerbel waschen, trockentupfen und zerzupfen, unter die Champignons mischen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
4

Den Feldsalat oder den Spinat kurz waschen, verlesen und trockentupfen. Den Lachs in Stücke schneiden.

5

Die Baguettescheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Die Salat- oder Spinatblättchen, den Lachs und die Champignons daraufgeben. Die Schnitten mit den beiseitegelegten Walnuß- oder Pinienkernen dekorieren.

Top-Deals des Tages
ORIA Innen Außen Temperatur Wetterstation Outdoor Monitor Thermometer mit Blaue Hintergrundbeleuchtung, Temperatur Alarm, MAX MIN Messung, Uhr, LCD Display
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Vakuumbeutel - Vakuum Aufbewahrungsbeutel - 6 Vakuum Kleiderbeutel - Beutelgröße: 130x90 cm - Kompressionsbeutel zur Aufbewahrung von Kleidung , Bettdecken , Reise , Bettwäsche , Kissen - DIBAG
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Aingoo Blickdicht Fensterfolie Milchglasfolie Sonnenschutzfolie Sichtschutzfolie Selbstklebend ohne Klebstoff 05 45x200cm
VON AMAZON
7,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages