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Lachsröllchen Gourmet

Lachsröllchen Gourmet
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier (Größe M)
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
1 Bund feingeschnittener Schnittlauch
1 EL Butter
8 Scheiben Räucherlachs
gewaschene Salatblatt
gekochte Spargelspitze
Oliven
Kresse
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Zubereitungsschritte

1

Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verschlagen. Butter in einer Stielpfanne zerlassen. Eiermilch hineingeben und so lange weiter erhitzen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen. Rührei gleichmäßig auf 8 Scheiben Räuchertachs verteilen, aufrollen und auf gewaschenen Salatblättern anrichten.

2

Lachsröllchen mit gekochten Spargelspitzen, Oliven und Kresse garnieren.

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