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Lachsschnitten mit Avocaadocreme im Brötchen

Lachsschnitten mit Avocaadocreme im Brötchen

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Für die Guacamole
1 große Avocado
1 Zitrone ausgepresster Saft
Tabasco
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
Spinat
Brunnenkresse
1 große rote Zwiebel einige Ringe
2 Hamburger-Brötchen
Zutaten
250 g Lachsfilet dick
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LachsfiletAvocadoZitroneSalzPfefferSpinat
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Zubereitung
1.
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
2.
Avocadofleisch, Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und einige Spritzer Tabasco mit einer Gabel fein zerdrücken oder pürieren.
3.
Spinat und Brunnenkresse waschen und trockenschütteln.
4.
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in heisser Butter je Seite ca. 2 - 3 Min. braten, anschliessend in 4 gleiche Portionsstücke schneiden.
5.
Sesambrötchen nach Belieben toasten, dann aufschneiden.
6.
Die unteren Brötchenhälften mit ca. der Hälfte der Avocadocreme bestreichen, Spinat- und Brunnenkresseblätter darüber legen, mit Lachs und Zwiebelringen belegen und die restlichen Avocadocreme darauf geben. Obere Brötchenhälfte dazulegen und servieren.
Ausgabe 02/24

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