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Lachswürfel mit Radieschensalat

Lachswürfel mit Radieschensalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund Radieschen
Saft einer Zitronen
1 EL Obstessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Lachsfilet ohne Haut
Butter
10 g roter Kaviar vom Lachs oder Seehasen
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Zubereitungsschritte

1
Radieschen waschen, trocknen und raspeln.
2
Zitronensaft, Essig, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Die Radieschen mit der Salatsauce vermengen.
3
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Butter je Seite ca. 3 - 4 Min braten. Zum Servieren in Würfel schneiden.
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4
Radieschensalat auf Tellern verteilen und die Lachwürfel darüber anrichten, mit Kaviar garniert servieren.
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