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Lamm-Teigtaschen

Lamm-Teigtaschen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Brickteig TK (oder Blätterteig)
1 TL Butter
1 EL Milch
Für die Füllung
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
1 kleine rote Chilischote
1 EL Butter
200 g Lammhack
100 g Champignons
2 EL Zitronensaft
1 EL Koriandergrün fein gehackt
Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, aufschneiden, Kerne und Trenn¬wände entfernen und fein hacken. Champignons putzen und blättrig schneiden.
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2
Die Zwiebel in heißem Butterschmalz glasig schwitzen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und kurz mit braten. Champignons zugeben und ebenfalls mitbraten. Mit Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
3
Brikteigaus der Packung nehmen und auftauen lassen. Die einzelnen Teigplatten durch alle Schichten hindurch zu Streifen schneiden (ca. 10 x 22 cm).
4
Je 1 EL Füllung auf das untere Drittel des Teigstreifens setzen. Den unteren Rand darüberklappen, dann die seitlichen Ränder leicht nach innen schlagen und den Teig zur Tasche aufrollen. Mit den weiteren Teigstreifen ebenso verfahren.
5
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Butter schmelzen, mit der Milch verrühren und die Teigtaschen damit einpinseln. Das
6
Backblech in den kalten Backofen schieben (mittlere Schiene) und
7
die Teigtaschen in ca. 20 Minuten bei 200 °C hellbraun backen.
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