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Lammcarrees

mit Mandel-Oliven-Kruste

Lammcarrees
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann grob hacken und abkühlen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schmoren. Nach 5 Minuten den Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten mitschmoren. Beides in eine Schüssel geben. Das Brot dazureiben, Koriander und Mandeln untermischen.

3

Die Oliven ebenfalls hacken und mit dem Ei und den Gewürzen dazugeben. Alles gut mischen.

4

Die Lammcarrees waschen, trockenreiben und mit der Mandel-Oliven-Mischung bestreichen.

5

Das Fleisch auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen, sodass es innen noch rosa ist. Mit frischem Baguette servieren.

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