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Lammeintopf mit Couscous

Lammeintopf mit Couscous
531
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt hier kaufen!1 Tüte (2g) Safran
1 TL Paprikapulver rosenscharf
Jetzt hier kaufen!1 TL Ceylon- Zimt
Hier kaufen!1 Msp gemahlener Piment
700 g Lammgulasch
3 EL Speiseöl
1 Gemüsezwiebel (300g)
300 g Möhren
300 g Staudensellerie
Jodsalz
500 ml kaltes Wasser
100 g Couscous (vorgegarter, grober Weizengrieß)
500 ml heißes Wasser
200 g Tomaten
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Zubereitungsschritte

1

Safran, Paprika, Zimt und Piment mischen, das Lammgulasch darin wenden, mit Öl beträufeln und etwa 30 Minuten marinieren.

2

Zwiebel abziehen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, waschen, die harten Außenfäden abziehen und die Stangen in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Das Fleisch salzen. Zwiebel, Fleisch und kaltes Wasser in den gewässerten Römertopf geben. Den Topf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

4

Ober-/Unterhltze: etwa 220 ºC 

Heißluft: etwa 200 ºC 

Gas: Stufe 4-5

Garzeit: etwa 60 Minuten

5

Nach etwa 30 Minuten Garzeit Möhren, Staudensellerie und Couscous zum Fleisch geben und mit dem heißen Wasser auffüllen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und den Eintopf weitere 30 Minuten garen lassen.

6

Tomaten waschen, achteln, Stängelansätze herausschneiden, die Achtel in den Eintopf geben und den Römertopf weitere 5 Minuten in den ausgeschalteten Backofen stellen. Den garen Eintopf mit Salz abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Tip: Der Eintopf kann auch mit Rindfleisch zubereitet werden.

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