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Lammfondue

Lammfondue
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
800 g Fleisch vom Lamm aus Hals oder Keule
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 l Pflanzenöl oder 1 kg Pflanzenfett
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in etwa 3 cm große Stücke schneiden und auf 4 Fondueteller verteilen.

2

Das Fett im Fonduetopf auf dem Herd erhitzen und dann auf einem Rechaud heiß halten.

3

Jeder kann nun sein Fleisch in das siedende Fett tauchen und danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu paßt eine Knoblauchmayonnaise, Senfmayonnaise oder eine Mangosoße und ein Salat aus grünen Bohnen.

Servieren Sie außerdem dazu geröstetes Graubrot und einen herben Rotwein.

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