0
Drucken
0

Lammschulter

im Römertopf

Lammschulter
415
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Lammschulter ohne Knochen
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel in feine Streifen geschnitten
2 gelbe Paprikaschoten in feine Streifen geschnitten
1 rote Paprikaschote in feine Streifen geschnitten
1 frische Pfefferschote
4 Fleischtomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 TL abgezupfte Thymianblätter
125 ml trockener Weißwein
1 EL gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Römertopf wässern. Die Lammschulter waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeifer einreiben. Knoblauch schälen, in längliche Stifte schneiden und das Fleisch damit spicken.

2

Zwiebel schälen, Paprikaschoten und Pfefferschote waschen, halbieren und von Stängelansätzen und Samenkernen befreien. Das Gemüse in feine Streifen schneiden.

3

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abbrausen, dann häuten und ohne Stängelansätze und Kerne in Stücke teilen.

4

Das Gemüse in den Römertopf geben, mit Öl begießen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und die Lammschulter darauflegen. Mit Wein begießen und zugedeckt 1 1/2 Stunden bei 250°C (Umluft 220°C, Gas Stufe 5) garen, dabei das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.

5

Die Schulter herausnehmen, zugedeckt kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.


Beilage: Fladenweißbrot

Getränkeempfehlung: roter Landwein aus Griechenland

Top-Deals des Tages
db Power A3 Dimmare LED Leuchtkästen zum Zeichnen, Leuchtrahmen Posterlight LED einseitig (5V, 5.6W, 3600Lux)
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
munkees FixnZip universeller Reißverschluss Ersatz Schieber, Reparatur ohne Nähen für alle Reißverschluss Arten, ISPO Gold Award 2016/2017
VON AMAZON
17,95 €
Läuft ab in:
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages