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Langobardische Grillade

Langobardische Grillade
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
6 Rinderfilets je ca. 60 g
3 Putenwürstchen
6 Stück Schweinefilet je ca. 60 g
6 Stück Kalbsleber je ca. 60 g
rote Peperoni
Salz
Pfeffer
Salbeiblatt
scharfe Sauce aus Senf und Miracel-Whip
Meerrettichcreme
Olivenöl bei Amazon bestellen200 ml Olivenöl
Zitronenschnitz
Jetzt hier kaufen!Polenta in Würfeln
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Zubereitungsschritte

1

Alle Fleischstücke schwach klopfen (Leber nicht). Die Würste halbieren. 6 gleiche "Spießchen" aufreihen: Salbei, Peperoni und Polentawürfel zwischen Fleisch- und Wurststückchen verteilen. Grill gut aufheizen und die Spieße auf den Rost legen.

2

Hitze reduzieren. Die Spieße mehrmals wenden, damit die Zutaten überall grilliert werden. Ab und zu mit Öl bepinseln, dann leicht salzen und reichlich pfeffern.

3

Für die Senfsauce Miracel-Whip mit scharfem Senf vermischen, gehackte Cornichons und gehackte Mostarda (Senffrüchte) darunterziehen.

4

Jeder Tischgast erhält 2 Schälchen mit Saucen: Meerrettichcreme und Senfsauce.

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