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Lasagne

Lasagne
791
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
500 g Tomaten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 TL getr. Oregano
1 EL Tomatenmark
300 g Rinderhackfleisch
Jetzt kaufen!Salz, Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
60 g Butter
750 ml Milch (1,5 % Fett)
75 g geriebener Parmesan
weißer Pfeffer
250 g Mozzarella
250 g Lasagneblatt (ohne Vorkochen)
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Tomaten abziehen und hacken, dabei die Stielansätze entfernen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und im heißen Öl bei schwacher Hitze glasig braten.

2

Oregano, Tomatenmark und Rinderhack zugeben und braten, bis das Fleisch krümelig ist. Danach die Tomaten zugeben und dick einkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und dem Zucker abschmecken und lauwarm abkühlen lassen.

3

Für die Sauce die Butter erhitzen und das Mehl darin unter Rühren hellgelb rösten. Dann die Milch zugießen und aufkochen, dabei rühren, bis die Sauce glatt ist. Den Parmesan daruntermischen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

4

Anschließend eine flache Auflaufform mit etwas Sauce ausgießen. Abwechselnd die Fleischmischung und Lasagneplatten einschichten. Jede Schicht salzen und mit Sauce bedecken. Obenauf zuerst die restlichen Teigplatten, dann die Mozzarellawürfel legen.

5

Die Lasagne in den kalten Backofen (mittlere Schiene) stellen und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 5) etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

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