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Lasagne al Forno

Lasagne al Forno
588
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Fleischsauce
100 g durchw. Speck
1 Möhre und Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
600 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL getr. Oregano
Salz, Pfeffer aus der Mühle
250 ml Gemüsebrühe
Bechamelsauce
5 EL Butter
30 g Mehl
Milch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat
120 g Lasagne verde
80 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Speck in kleine Würfel schneiden. Möhre und Zwiebel schälen und fein würfeln. 

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Hackfleisch zugeben und alles 3 - 4 Minuten anbraten. Gemüsewürfel zugeben und 3 Minuten weiterbraten. Tomatenmark und Oregano untermischen, kurz mitanbraten, salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. 

3

Für die Bechamelsoße 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben und glattrühren. Milch mit dem Schneebesen nach und nach einrühren. Aufkochen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 5 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine rechteckige Form (ca. 20 x 20 cm) mit 1 EL Butter einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter hineingeben, dann je eine Schicht Fleisch- und Bechamelsoße darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen und wiederholen. Die letzte Schicht sollte aus Bechamelsoße und Parmesan sein. Restliche Butter in Flöckchen daraufsetzen. Lasagne auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

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