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Lasagne con mozzarella e verdure

Lasagne mit Gemüsewürfeln und Mozzarella

Lasagne con mozzarella e verdure
220
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
12 Lasagneblätter (weiß)
100 g rote Paprikaschote
100 g Salatgurke
100 g Fenchel
100 g Stangensellerie
4 EL Zitronensaft
4 EL Orangensaft
1 TL Meerrettich (Fertigprodukt)
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Zucker
1 Mozzarella (125g Abtropfgewicht)
1 Kästchen Kresse
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Zubereitungsschritte

1

In einem großen Topf reichlich Salzwasser mit 1 EL Olivenöl aufkochen. Lasagneblätter darin in 8 bis 10 Minuten bissfest garen.

2

Paprika, Gurke, Fenchel und Sellerie putzen und wa­schen. Alles fein würfeln. Das Fenchel- und Sellerie­grün hacken und unter die Gemüsewürfel mischen.

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3

Für die Marinade Zitro­nen- und Orangensaft mit restlichem Olivenöl (5 EL) und dem Meerrettich ver­rühren. Marinade unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.

4

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Lasagneblätter in einem Sieb abgießen und auf Tel­ler verteilen. Marinade über die Gemüsewürfel geben und die Mozzarellascheiben darauf anrichten. Kres­se vom Kästchen schneiden und darüberstreuen.

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