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Lasagne mit Hackfleisch und Erbsen

Lasagne mit Hackfleisch und Erbsen
633
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
750 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
500 g geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1-2 TL gekörnte Brühe
je 1/2 TL getrockneten Oregano, Majoran und Thymian
Bechamelsauce
3 EL Butter
2 gehäufte EL Mehl
750 ml Milch
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
je 100 g Parmesan und Gouda
Ausserdem
Fett für die Form
200 g Lasagneblatt
300 g Tiefkühlerbse
2 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack hineingeben und krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 

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2

Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark und gekörnte Brühe unterrühren. Tomaten mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken. Mit den Kräutern würzen. Bei mäßiger Hitze im offenen Topf zu einer dicklichen Sauce einkochen lassen. Nochmals abschmecken. 

3

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Goldgelb anschwitzen. Milch mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Sauce sollte sämig, aber nicht zu dickflüssig sein. Nach Bedarf noch etwas Milch zugeben. Parmesan reiben. Die Hälfte davon unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4

Eine Auflaufform fetten und zuerst etwas Bechamelsauce hineingießen. Dann eine Lage Lasagneblätter darauf legen und mit etwas Hacksauce bedecken. Wieder mit Bechamelsauce begießen, Erbsen daraufverteilen und mit Lasagneblättern abdecken. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit der Sauce abschließen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) 45 –50 Minuten backen.

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