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Lasagne mit Kohlrabi

Lasagne mit Kohlrabi
45 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange Staudensellerie
1 Möhre
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch Rind
800 g stückige Tomaten Dose
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL gemischte italienische Kräuter
4 Kohlrabi
100 ml Sahne
100 ml Milch
1 Ei
175 g Ricotta oder Quark 20%
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Den Sellerie waschen, putzen und fein würfeln. Die Möhre, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin 5-8 Minuten krümelig braten. Das Gemüse dazu geben und weitere ca. 5 Minuten braten. Dann die Tomaten dazu geben, salzen, pfeffern, und mit Kräutern würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten leise köcheln lassen.
2
Währenddessen die Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4
Die Sahne, Milch, das Ei und 50 g Ricotta verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Übrigen Ricotta unter die Bolognese rühren und diese würzig abschmecken.
5
Etwas Bolognese in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform verteilen. Darauf eine Lage Kohlrabi schichten und mit etwas Eier-Sahne bestreichen. Wieder Hackfleisch darauf geben und auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Mit Eier-Sahne abschließen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
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