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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Lauch mit Erdnuss-Sauce

und Basmatireis

Lauch mit Erdnuss-Sauce

Lauch mit Erdnuss-Sauce - Ruck, zuck aufgetischt: gedünstetes Gemüse mit raffinierter Begleitung

439
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Basmatireis
Salz
2 Stangen Lauch (ca. 500 g)
1 Knoblauchzehe
60 g geröstete, gesalzene Erdnusskern
1 Msp. Chiliflocken
Hier bei Amazon kaufen!20 g Rohrzucker
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Küchengeräte

3 Töpfe mit Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Holzlöffel, 1 Stabmixer, 1 Esslöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Lauch mit Erdnuss-Sauce Zubereitung Schritt 1
1

Basmatireis mit 250 ml Wasser aufkochen, salzen und bei kleiner Hitze zugedeckt 10–12 Minuten garen.

Lauch mit Erdnuss-Sauce Zubereitung Schritt 2
2

Inzwischen den Lauch der Länge nach halbieren, waschen und putzen. Jede Lauchhälfte in der Mitte quer durchschneiden. Knoblauch schälen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Lauch mit Erdnuss-Sauce Zubereitung Schritt 3
3

100 ml Wasser aufkochen, salzen und die Lauchstücke darin bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.

Lauch mit Erdnuss-Sauce Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen für die Sauce 150 ml Wasser, Knoblauch, Erdnusskerne, Chiliflocken und Zucker aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Lauch mit Erdnuss-Sauce Zubereitung Schritt 5
5

Die Sauce pürieren und mit Salz abschmecken. Lauch mit Erdnuss-Sauce und Reis anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Super lecker.. Aber nehme nächstes mal auch weniger Zucker..
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