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Lauch-Quiche mit geräuchertem Schinken

Lauch-Quiche mit geräuchertem Schinken
425
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
Teig
250 g Magerquark
50 g weiche Butter
1 Ei
250 g Mehl
Salz
Jetzt hier kaufen!1 Prise geriebene Muskatnuss
Füllung
2 Lauchstangen
Salz, Pfeffer
150 g Räucherschinken
2 Eier (Größe M)
100 ml Schlagsahne
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75 g geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Quark in Küchenpapier etwas ausdrücken. Quark mit Butter, Ei, Mehl, Salz und Muskat zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2

Lauch putzen, abspülen und in Ringe schneiden. In Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann in Küchenpapier ausdrücken. Schinken fein würfeln. Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Parmesan zugeben. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Petersilie unter die Eier-Sahne rühren. 3

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
3

Den Teig auf leicht bemehlter Fläche dünn ausrollen. 6 rechteckige Pieförmchen (10x7cm) leicht fetten und mit Teig auslegen. Lauch und Schinken hineingeben und die Eier-Sahne darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-20 Minuten backen.

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