0
Drucken
0

Lauchcremesuppe

Lauchcremesuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Butter
60 g Mehl
Milch (1,5 % Fett)
Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
Außerdem
2 Stangen Lauch
40 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl unter ständigem Rühren in die Butter einrühren.

2

Mit kalter oder warmer Milch und der Brühe auffüllen. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen.

3

Die Suppe bei mäßiger Hitze 20 Minuten sämig einkochen lassen.

4

In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin glasig schwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
5

Die Suppe durch ein Sieb passieren, erneut erhitzen, den Lauch einrühren und 2,5 Minuten garen.

6

Die Lauchcremesuppe nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken, anrichten und servieren.

Top-Deals des Tages
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
15,99 €
Läuft ab in:
SEVERIN ES 3566 Entsafter, 400 Watt, edelstahl/schwarz
VON AMAZON
36,06 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
14,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages