0
Drucken
0

Lauchsuppe

Lauchsuppe
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Lauchstengel waschen. Wurzeln und zu dunkle Stengelteile wegschneiden; man verwendet hauptsächlich die zarten, weißen Teile. Unter fließendem Wasser alle Erdrückstände gründlich entfernen. Die Lauchstengel in kochendes Wasser tauchen, damit sie etwas von ihrer Schärfe verlieren.

2

Stengel der Länge nach halbieren und dann in 5-6 cm lange Stücke teilen. In einem Suppentopf die Lauchstücke in Öl und Butter andünsten. Kartoffeln schälen und unzerkleinert dazugeben. Reismehl in wenig Wasser anrühren und ebenfalls beifügen. Topf mit der Brühe füllen und die Suppe während ca. 2 Stunden sachte brodeln lassen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Nach dieser Kochzeit die Kartoffeln herausnehmen und durchs Sieb direkt wieder in die Suppe passieren, damit sie gebunden wird. Suppe noch einige Minuten auf dem Feuer lassen, dann mit Reibkäse servieren.

Top-Deals des Tages
Russell Hobbs 22550-56 Fiesta Teppan-Yaki Tischgrill, Große 45 x 25 cm Grillfläche, antihaftbeschichtete Grillplatte, Abnehmbares Kabel, 2400 W
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 23180-56 Nutri Boost Multifunktionsmixer / Smoothie Maker mit verschiedenen Behälter und unterschiedlichen Verschlussdeckeln
VON AMAZON
Preis: 79,99 €
41,90 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei 4 Jahreszeiten Bettdecke 155x220 cm Steppdecke atmungsaktiv kochfest, Ganzjahres Steppbett für Winter und Sommer aqua-textil Soft Touch 0010578 und mehr
VON AMAZON
Preis: 55,95 €
45,97 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages