0
Drucken
0

Lauchsuppe

mit Pastinake und Ingwer

Lauchsuppe
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
225 g Lauch in Scheiben geschnitten
2 EL geschälte und gehackte Ingwerwurzel
700 g grob gehackte Pastinaken
300 ml trockener Weißwein
1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Quark und Paprikapulver zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn das Öl in einem Topf erhitzen und darin Lauch und Ingwer 2-3 Minuten anbraten, bis der Lauch weich wird.

2

Als Nächstes die Pastinaken hineingeben und weitere 7-8 Minuten braten, bis sie weich werden

3

Nun den Wein und Brühe hineingiessen und alles einmal aufkochen. Bei niedriger Temperatur 20-30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Pastinaken zart sind.

4

Zuletzt die Suppe im Mixer glatt pürieren, abschmecken und mit leicht verquirltem Quark und etwas Paprikapulver garnieren.

Top-Deals des Tages
NUOLUX 10pcs MemoHalter Clip mit Alligator-Haken-Standplatz für Bilder-Karten-Papier Hinweis Clip (Schwarz)
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Bambelaa! Set Salzstreuer Pfefferstreuer für den Tisch weiß Porzellan klein Salz- und Pfefferstreuer Gewürzstreuer Design Handstreuer (1 Set)
VON AMAZON
6,99 €
Läuft ab in:
Aicok Dampfglätter, Garment Steamer Dampfbügeleisen mit Dampfbürste, 1500W 2L Schnelle Erwärmung für Wohnen und Haushalt
VON AMAZON
75,64 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages