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Lauwarmer Kohlrabisalat

Lauwarmer Kohlrabisalat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Kohlrabi
2 junge Zwiebeln
1 rote Spitzpaprika
2 EL Estragonessig
1 EL Gemüsesud (ersatzweise Wasser)
Salz
geschroteter schwarzer Pfeffer
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2 EL Maiskeimöl
1 TL klein geschnittener frischer Oregano
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Zubereitungsschritte

1

Kohlrabi schälen, mit einer groben Reibe (Rohkostreibe) reiben oder in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln und Spitzpaprika putzen und klein schneiden, Kohlrabi mit beidem vermischen. 

2

Essig, Gemüsesuppe (oder Wasser), Salz, Pfeffer und Honig dazugeben. Durchmischen. Maiskeimöl und Oregano beifügen. 

3

Alles zusammen in eine Pfanne geben und leicht erwärmen. Mit Oregano garnieren. 

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