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Leberkäse mit Paprikagemüse

Leberkäse mit Paprikagemüse
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Leberkäse (ca. 800 g, beim Metzger)
2 rote Paprikaschoten
500 g Lauch
4 EL Butter
125 g Schlagsahne
125 ml Hühnerbrühe
1 EL Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
Hier kaufen!Tabasco
2 EL Petersilie fein gehackt
700 g Kartoffeln
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Zubereitungsschritte

1
Leberkäse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Min. backen.
2
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 30 Min. kochen.
3
Zwischenzeitlich die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
4
Lauch waschen, putzen, längs halbieren und das Weiße und Hellgrüne in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
5
Paprikastreifen in 2 EL heißer Butter 3 Min. andünsten, Lauch zugeben, einige Minuten mitdünsten lassen, mit Mehl bestäuben, unter Rühren kurz anschwitzen, Brühe und Sahne angießen, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einige Spritzer Tabasco zugeben, gut verrühren und abschmecken. Bei kleiner Hitze zugedeckt weitere 5 Min. garen.
6
Kartoffeln mit der Petersilie in restlicher Butter schwenken.
7
Leberkäse mit Gemüse und Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.
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