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Leberklößchen

Leberklößchen
10 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
50 g Leber
1 Zwiebel
2 gestr. EL fetter Speck
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
2 EL Semmelmehl
kochendes Salzwasser
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Leber enthäuten.

2

Dann die Zwiebel abziehen.

3

Anschließend Leber, Zwiebel und Speck durch den Fleischwolf drehen oder fein hacken.

4

Nun Eigelb, Salz, Pfeffer und Semmelmehl hinzugeben.

5

Von der Masse mit einem Teelöffel Klößchen abstechen.

6

Die entstandenen Klöße in kochendes Salzwasser geben und bei leicht köchelnder Flüssigkeit etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.

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