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Leberknödel

mit Sauerkraut

Leberknödel
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g Rinderleber
30 g Toastbrot
1 EL getrocknete Zwiebel
Salz
Pfeffer
Majoran
150 g Sauerkraut (Konserve)
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Zubereitungsschritte

1

Die Rinderleber sehr fein würfeln und mit dem vorher in etwas Wasser eingeweichtem, zerpflückten Toastbrot, den Trockenzwiebeln und Gewürzen vermengen.

Mit nassen Händen kleine Knödel formen (oder mit einem Löffel kleine Klößchen).

Reichlich Wasser mit Salz aufkochen lassen und die Knödel darin für etwa 8 Minuten bei kleiner Flamme garziehen lassen.

2

In der Zwischenzeit:

Das Sauerkraut garen und zu den abgetropften Knödeln servieren.

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