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Lebkuchen nach Nürnberger Art

Lebkuchen nach Nürnberger Art
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Ungeschälte geriebene Mandeln, Haselnüsse, Eier, Zucker, Zimt, die abgeriebene Schale  von 2 Zitronen, Saft einer halben Zitrone, etwas Muskat, eine halbe Stunde kräftig rühren.

2

Dann Orangeat und Zitronat, beides durch die Fleischmaschine getrieben, hinzufügen. Kleine Häufchen auf Oblaten legen und in mäßiger Hitze backen, sie müssen immer weich bleiben.

3

Dann über die heißen Lebkuchen eine Glasur streichen.

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