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Leichte kalte Quarksauce

Leichte kalte Quarksauce
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Wein und Essig ablöschen und die Flüssigkeit auf 2/3 einkochen lassen. 

2

Estragon beigeben, weiter einkochen lassen und die Sauce durch ein Sieb passieren. Mit dem Schneebesen den Quark verrühren, die Sauce mit der Milch dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Erkalten lassen.

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