Leichtes Pesto (Grundrezept) Rezept | EAT SMARTER
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Leichtes PestoDurchschnittliche Bewertung: 3.615147
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Leichtes Pesto

(Grundrezept)

Leichtes Pesto

Leichtes Pesto - Dieses leichte Pesto passt perfekt zu Pasta, zu Fisch und zu Kurzgebratenem

51
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (147 Bewertungen)

Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Stabmixer, 1 hohes Gefäß, 1 Dosenöffner

Zubereitungsschritte

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 1
1

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 3
3

Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 4
4

Pinienkerne, Bohnen und Knoblauch mit dem Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer kurz pürieren.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 5
5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 6
6

Zu den pürierten Zutaten geben und nochmals kurz pürieren.

Leichtes Pesto Zubereitung Schritt 7
7

Parmesan fein reiben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto gleich verbrauchen oder in ein Schraubglas füllen und kalt stellen; das Pesto hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.

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Ca. 150 g Blätter.
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