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Lemon Chicken

Einfach, braucht Zeit

Lemon Chicken
25 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets ca. 400g
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronenöl
250 g gekochte Perlgraupe
8 EL japanische Mayonnaise
Salz
abgeriebene Schale von einer Zitronen
Jetzt kaufen!Saft von zwei Limetten
2 EL Teriyaki-Sauce
2 EL Champagneressig
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 80°C Umluft vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und auf einen Teller legen.

2

Das Fleisch mit dem Zitronen-Olivenöl bestreichen und mit Klarsichtfolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten garen.

3

Die Hähnchenbrust abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden. Mit den Perlgraupen in eine Schüssel geben. Für das Dressing die Mayonnaise mit dem Salz, der Zitronenschale, dem Limettensaft, der Teriyaki-Sauce und dem Essig verrühren. Über den Salat geben und untermischen.

4

In eine Frischhaltebox oder ein verschließbares Glas füllen und kühl aufbewahren.

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