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Limetten-Eis mit Zitrussalat

Limetten-Eis mit Zitrussalat
510
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Eis:
50 g Zucker
50 ml Wasser
4 rote Belegkirschen
2 Eigelbe (M)
Jetzt kaufen!abgeriebene Schale von 1 Limetten
Jetzt kaufen!Saft von 2 Limetten
400 ml Schlagsahne
Für den Salat
3 rosa Grapefruits
3 Saftorangen
Jetzt zuschlagen!2 EL Orangenlikör
2 EL gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1

Zucker und Wasser 1 Minute kochen. Belegkirschen sehr fein hacken. Eigelb, abgeriebene Limettenschale und Limettensaft verrühren, nach und nach die Zuckerlösung unterrühren. Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Masse in eine Eismaschine geben und gefrieren.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
2

Für den Salat Grapefruit und Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Zitrusfrüchte filetieren. Mit Orangenlikör und Pistazien mischen und 20 Minuten durchziehen lassen. Eis portionieren und mit dem Salat anrichten.

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