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Limetten-Joghurt-Speise

mit Vanillecreme und Mango

Limetten-Joghurt-Speise
423
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Limetten-Joghurt-Speise
Hier kaufen!4 Blätter Gelatine
500 g Joghurt
Jetzt kaufen!40 g Puderzucker
Jetzt kaufen!Saft von 2 Limetten
1 l Schlagsahne
Vanillecreme
3 l Milch
1 Päckchen Vanillesauce
2 EL Zucker
1 Eigelb
Außerdem
1 kleine Mango
Zitronenmelisse für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Puderzucker verrühren. Limettensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter Rühren zum Joghurt geben. Kurz kühl stellen. Wenn die Creme beginnt zu gelieren, Schlagsahne steif schlagen und unterheben. In Glasschüsseln füllen und in den Kühlschrank stellen.

Wie Sie Schlagsahne am besten unter eine Creme heben
2

Von der Milch 3-4 EL abnehmen und mit dem Soßenpulver verrühren. Übrige Milch und Zucker aufkochen. Vanillesoßenpulver einrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Eigelb verquirlen und in die nicht mehr kochende Vanillecreme rühren. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

3

Kurz vor dem Servieren Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Mangofruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Vanillecreme auf die Speise löffeln, Mango darauf geben und mit Zitronenmelisse garnieren.

Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
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