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Limettenmayonnaise

Limettenmayonnaise
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Eigelb mit Limettensaft, Sojasauce und dem Zucker gut verrühren.

2

Das Pflanzenöl tröpfchenweise unter ständigem Rühren hineingeben. Sobald etwa die Hälfte des Öls untergemischt ist, kann das restliche Öl in stetigem Strahl hinzugefügt werden.

3

Das warme Wasser bis zur gewünschten Konsistenz unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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