0
Drucken
0

Linguine mit Kalbfleischsauce

Linguine mit Kalbfleischsauce
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kalbsschnitzel in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

In einer tiefen, breiten Pfanne 2 EL ÖL erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten, aus dem Öl nehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons dazugeben und dünsten, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen. Das Fleisch in die Pfanne zurückgeben, mit dem Sauerrahm mischen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3

Die Linguine in reichlich Salzwasser al dente garen. Inzwischen die Rucola und die Petersilie abbrausen, abzupfen und fein hacken. Die Sauce abschmecken und die Kräuter untermischen. Die Linguine in ein Sieb abgießen und in einer vorgewärmten Schüssel mit der Sauce mischen. Frisch geriebenen Parmesan und Tomatensalat dazu reichen.

Top-Deals des Tages
Wasserflasche, Omorc [BPA-frei Tritan] Kunststoff Trinkflasche Sport Flasche 1L Sportflasche Auslaufsicher, Trinkflaschen mit Verschluss & Tragehenkel für Fruchtschorlen/Gemüseschorlen
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Amir Digitale Küchenwaage, Digitalwaage Professionelle Waage, Electronische Waage, Küchenwaage, Briefwaage, Hohe Präzision auf bis zu 1g (5kg Maximalgewicht), Tara-Funktion, LCD-Display, Inkl. Batterie
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Robas Lund Chefsessel in RACER-Optik - schwarz
VON AMAZON
Preis: 131,40 €
71,91 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages