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Linsen-Ananas Ragout

Linsen-Ananas Ragout
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

2 Möhren putzen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in 100 ml Gemüsebrühe 3 Min. garen. 100g Linsen (Dose) abtropfen lassen, mit 1 Lorbeerblatt zugeben und erhitzen. 1/4 Ananas vom mittleren Strunk und der Schale befreien, in kleine Stücke schneiden und zu den Linsen geben. 1 Bund Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, mit den Ananasstücken zu den Linsen geben. Mit 1 TL Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, etwas gemahlenem Koriander kräftig würzen.

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