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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Linsenrahmsuppe mit Croûtons

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

Linsenrahmsuppe mit Croûtons

Linsenrahmsuppe mit Croûtons - Reizvolles Kontrastprogramm aus cremiger Suppe und knuspriger Einlage

505
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 7–14 Jahre)
1 Zwiebel
2 Kartoffeln (à ca. 100 g)
2 Möhren (à ca. 100 g)
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 TL mildes Currypulver
Salz
Pfeffer
160 g Rote Linsen
1 Scheibe Vollkorntoast
1 TL Butter
1 EL Schmand
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Topf mit Deckel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 kleine Pfanne

Zubereitungsschritte

Linsenrahmsuppe mit Croûtons Zubereitung Schritt 1
1
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Linsenrahmsuppe mit Croûtons Zubereitung Schritt 2
2
Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Linsenrahmsuppe mit Croûtons Zubereitung Schritt 3
3
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Currypulver darin andünsten. 600 ml Wasser dazugießen.
Linsenrahmsuppe mit Croûtons Zubereitung Schritt 4
4
Kartoffel- und Möhrenwürfel in den Topf geben. Salzen, pfeffern und 5 Minuten garen. Dann die Linsen zufügen und alles zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Linsenrahmsuppe mit Croûtons Zubereitung Schritt 5
5
Inzwischen Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Butter und restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Brotwürfel darin rundum goldbraun rösten.
Linsenrahmsuppe mit Croûtons Zubereitung Schritt 6
6
Den Schmand in die Suppe rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Croûtons bestreuen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Für größere Kinder (ab etwa 7 Jahren) gibt es keine ausgesprochene Kinderportion mehr. Das Essen wird in der Regel "gerecht" verteilt. Deshalb machen wir hier auch keine Unterschiede mehr bei der Nährwertberechnung.

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Warum röstet ihr die Gelberüben und die Kartoffeln (zusammen mit den Zwiebeln) nicht leicht an? Spendet nochmals einen Geschmacksturbo
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