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Linsensalat mit Spätzle

Linsensalat mit Spätzle
45 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Die Linsen in Gemüsebrühe mit klein geschnittenem Suppengemüse garen.

2

Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen Spätzleteig zubereiten.

3

Die Spätzle in Salzwasser garen und anschließend abgießen.

4

Die Linsen und das Gemüse mit Rotweinessig und Rapsöl, Salz und Pfeffer mischen.

5

DIe warmen Spätzle unterheben und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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