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Linsensalat nach Bauernart

Linsensalat nach Bauernart
35 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Linsen (über Nacht eingeweicht)
1 gehackte Zwiebel
2 Möhren
1 Stange Lauch
Salz
Für das Dressing
2 EL Rotwein
2 EL Rotweinessig
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
1 EL gehackter Liebstöckel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Die eingeweichten Linsen mit dem Einweichwasser aufkochen. 5 Minuten kochen lassen.

2

Möhren halbieren und in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden. Zusammen mit der gehackten Zwiebel zu den Linsen geben und 5 bis 10 Minuten nicht zu weich dünsten.

3

Aus den Dressingzutaten eine nicht zu scharfe Sauce rühren und die gut abgetropften, erkalteten Linsen dazumischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

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