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Linzer Torte

Linzer Torte
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
125 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
125 g weiche Butter in Flöckchen (zusaätzlich Butter für die Form)
125 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale von 0,25 Zitronen
Jetzt hier kaufen!1 TL gemahlener Zimt
Kakaopulver gibt es hier.1 TL Kakaopulver
150 g Himbeerkonfitüre
Milch zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Sie benötigen für diese Torte eine Tarte- oder Springform von 26 cm Durchmesser.

2

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche schütten und eine Mulde hineindrücken. Salz, Ei, Butter und Zucker in die Mulde geben und mit den Fingerspitzen vemischen. Mandeln, Zitronenschale, Zimt und Kakao hinzufügen, mit dem Mehl mischen und alles zu einem bröseligen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefollie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

3

Den Backofen auf 180°C vorheizen, dann die Form ausfetten. Zwei Drittel des Teigs zu einer runden Platte ausrollen. Die Teigplatte um das Nudelholz wickeln und damit in die Form legen. Den Teig mit der Konfitüre bestreichen.

4

Den restlichen Teig in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Diese gitterförmig auf den Kuchen legen und mit Milch bestreichen. Die Torte im heißen Ofen 30 Minuten backen.

Zusätzlicher Tipp

Die Torte kalt servieren, dazu steif geschlagenen Rahm reichen. Noch besser schmeckt der Teig, wenn Sie ihn am Vortag zubereiten.

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