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Liptauer

Liptauer
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel
1 rote Paprika
125 g weiche Butter
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 TL edelsüßes Paprikapulver
gehackter oder gemahlener Kümmel
3 Essiggurken (gehackt)
2 Knoblauchzehen (geschält, gehackt)
1 EL gehackte Petersilie
1 TL gehackter Thymian
250 g Brimsen (Schaftopfen), ersatzweise Topfen (20 %)
2 EL Sauerrahm
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten oder Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Paprika entkernen und klein schneiden. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Butter mit Gewürzen, Gurken, Schalotten, Knoblauch und Kräutern schaumig rühren. Brimsen (oder Topfen) dazugeben. Zum Schluss Paprika und Sauerrahm einrühren. Abschmecken. 

3

Ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. 

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