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Lollo Bianco mit geräuchertem Lachs, Tomaten, Trauben und Ei

Lollo Bianco mit geräuchertem Lachs, Tomaten, Trauben und Ei

30 min
Zeit:
349
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Lollo bionda
2 Eier
2 Orangen
200 g Weintrauben
2 Tomaten
250 g Räucherlachs
Für das Dressing
2 EL Apfelessig
1 EL grober Senf
1 TL Honig
1 EL frisch gehackte Petersilie
4 EL Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RäucherlachsWeintraubeTraubenkernölApfelessigSenfHonig
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Zubereitung
1.
Den Salat waschen, putzen, gut abtropfen lassen und klein zupfen. Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln. Die Orangen filetieren und dabei den Saft auffangen. Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Alle Zutaten dekorativ auf Tellern anrichten und darauf die Lachsröllchen setzen.
2.
Für das Dressing den Orangensaft mit dem Essig, Senf, Honig, Petersilie und dem Öl verrühren und mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien349 kcal(17 %)
mehr
Protein19 g(19 %)
mehr
Fett21 g(18 %)
mehr
Kohlenhydrate20 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
mehr
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