Name: Low-Carb-Milchschnitte
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 4 Eier; 90 g Xucker (Xylit); 45 g Mandelmehl; 15 g Kokosmehl; 3 EL Kakaopulver (stark entölt); 1 Packung Backpulver; 0.5 Packung Pulvergelatine; 250 ml Schlagsahne; 50 g Magerquark; 20 ml Milch (1,5 % Fett)

Zubereitungsschritte

Für den Teig Eier aufschlagen und mit 70 g Xucker vermengen, bis alles schön cremig ist.

Nun Mandel- und Kokosmehl sowie Kakaopulver, 20 ml Wasser und Backpulver zugeben und miteinander zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und etwa ein Zentimeter dick darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für ca. 13–15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten.

Schlagsahne steif schlagen und anschließend restlichen Xucker vorsichtig unterheben.

Magerquark und Milch miteinander cremig rühren und mit Sahnecreme vermengen. Nun Gelatine zugeben und vorsichtig unterheben.

Den fertigen Teig in der Mitte teilen. Die eine Hälfte mit Sahnecreme bestreichen, dann die andere Teighälfte darauflegen. Fertigen Low-Carb-Milchschnitten mindestens zwei Stunden kaltstellen. Dann in kleine Stücke teilen und servieren.

Apple-1312091 vom 04.01.2024.

Hallo hat eine Milchschnitte 136 Kalorien oder das ganze Blech?

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 04.01.2024.

Hallo Apple-1312091, eine Milchschnitte liefert 136 kcal. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Antworten
Melden

MeisterkochXXL vom 07.10.2023.

Das Rezept ist wirklich toll. Leider schmeckt bei mir der Teig bzw. der gebackene Boden etwas leicht salzig und kratzt etwas im Hals. Das haben auch meine Gäste gesagt. Woran liegt das? Ist es der Kakaoanteil, ist es das Mandelmehl oder das Backpulver? Das Backpulver habe ich schon gegen Natron ausgetauscht. Der unerwünschte Geschmack war etwas weniger, aber nicht ganz weg. Vielleicht können Sie mir ja sagen, was ich verändern könnte. Vielen Dank. Es ist trotzdem ein prima Rezept. Ich habe der Sahne kürzlich Himbbeeren und Heidelbeeren untergerührt. Hmmm, lecker.

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 11.10.2023.

Hallo MeisterkochXXL, es freut uns, dass Ihnen die Milchschnitte so gut schmeckt! Das etwas ungewohnte Mundgefühl könnte vom Xylit kommen. Wenn es nicht zwingend Low Carb bzw. zuckerarm sein soll, können Sie dieses durch Rohrohrzucker austauschen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Antworten
Melden

Maja Aleksić vom 24.09.2022.

Supper lecker!!!!!! Danke für so ein tolles Rezept.

Antworten
Melden

Tanja Förster vom 07.04.2021.

Wie lange sind denn die Schnitten haltbar?

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 07.04.2021.

Hallo Frau Förster, ganz frisch schmecken die Low-Carb-Milchschnitten natürlich am allerbesten, daher sollten sie so schnell wie möglich verzehrt werden. Wenn doch mal etwas übrig bleibt, sollten Sie die Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Antworten
Melden

Kira2019 vom 26.03.2019.

Hallo, bei mir wurde die Gelatine klumpig woran liegt es? Könnte ich den Quark auch dirch Frischkäse ersetzen? Mir geht es nicht um low-carb.

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 27.03.2019.

Hallo Kira2019, Sie können den Quark auch durch Frischkäse ersetzen, ja. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Antworten
Melden

Kira2019 vom 21.03.2019.

Hallo, kann man Xylit einfach durch Zucker ersetzen? Wenn ja durch welche Menge?

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 27.03.2019.

Hallo Kira2019, das haben wir zwar noch nicht getestet, es müsste aber funktionieren. Verwenden Sie die gleiche Menge Puderzucker. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Antworten
Melden

Monika Pfeiffer vom 13.08.2017.

Hallo, hat jemand das Rezept schon mal mit Ei-Ersatz ausprobiert?

Antworten
Melden

ClubmanGT vom 25.01.2017.

wieso steht das Rezept unter Low Carb? Xylit besteht zu 100% aus Kohlehydraten.........Klasse!

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 26.01.2017.

Hallo ClubmanGT, Xylit ist für eine Low-Carb-Ernährung geeignet, obwohl es aus Kohlenhydraten besteht, da es insulinunabhängig verstoffwechselt wird und daher nicht oder nur geringfügig den Blutzuckerspiegel erhöht. Viele Grüße, das EAT SMARTER-Team

Antworten
Melden

Lina Ling vom 04.07.2016.

Im Rezept wird nicht angegeben, in wie viele Stücke das Gebäck am Ende aufgeteilt wird. So lässt sich mit den Nährwertangaben pro Stück nicht viel anfangen. Ist es möglich, diese Information noch nachzureichen?

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 05.07.2016.

Ganz oben heißt es: Zutaten für 12 Stücke

Antworten
Melden

Innej vom 02.07.2016.

Mir haben leider einige für mich wichtige Angaben bei diesem Rezept gefehlt. Z.B. Angabe zur Größe des Backblechs, da der Teig für ein normal Großes niemals ausreicht um eine annährend 1 cm dicke Schicht hinzukriegen. Und ich finde das man nicht einfach die Creme auftragen und dann die zweite Hälfte des Teig drauflegen kann, dass quillt alles raus. Eher müsste die Creme noch eine Weile stehen um dann die zweite Hälfte drauf zu legen. Das Rezept ist mir gründlich schiefgegangen! :((

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 04.07.2016.

Nehmen Sie ein kleines Backblech mit hohem Rand oder halbieren Sie ein normal großes (Fettpfanne) mit Alufolie. Eigentlich kann nichts rausquillen, da dies der Rand des Backblechs verhindert.

Antworten
Melden

Innej vom 17.07.2016.

Danke für den tipp! An sich ist das Rezept eien e schöne Idee, ich werde daran arbeiten um es für mich noch zu optimieren. DankE!

Antworten
Melden

Kalorien	136 kcal	(6 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,6 g	(2 %)	mehr

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	0,6 mg	(5 %)
Vitamin K	1,8 μg	(3 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,1 mg	(9 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	16 μg	(5 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	5,7 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	126 mg	(3 %)	mehr
Calcium	49 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	15 mg	(5 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	2,7 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,5 mg	(6 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,8 g
Harnsäure	1 mg
Cholesterin	90 mg		mehr
Zucker gesamt	1,4 g

Low-Carb-Milchschnitte

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Zutaten

Küchengeräte

Zubereitungsschritte