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Madeirasoße

Madeirasoße
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Dunkle Sauce
25 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
etwas Suppengrün
1 Tomate
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Zubereitungsschritte

1
Dunkle Soße nach dem Rezept auf traditionelle Art mit 250 ml Wasser und 250 ml Madeira zubereiten.
2
Speck in Würfel schneiden und auslassen. Zwiebel putzen, in Würfel schneiden und dazugeben. Tomate brühen, häuten, entkernen, in Würfel schneiden, kurz mitbraten und zur Soße geben.
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